Hobbybrauen, Heimbrauen oder auch Homebrewing genannt ist nun auch in Österreich angekommen und freut sich stark steigender Beliebtheit!

Wir betreiben im Beer Store Vienna seit Mai 2018 ein „Store in Store“-Konzept mit dem Hobbybrau – Webshop MashCamp.
Damit kannst Du bei uns als einziges Geschäft in Wien die Rohstoffe sowie sämtliches Equipment mit Top Beratung vom Experten zu Onlineshop Preisen kaufen.

Vom Starterkit im Kleinstmaßstab über Malzextraktbrauen bis hin zur semiprofessionellen Brauanlage mit der alle Möglichkeiten offenstehen – auch im 20 Liter Maßstab – findest Du bei uns alles um Bier selbst zu brauen.

Zum einfachen Einstieg führen wir die Beer Making Kits des Brooklyn Brew Shop im Sortiment. Mit diesen kannst Du ohne Zusatzequipment am Küchenherd im 4-Liter Maßstab Deine ersten Brauversuche starten!
In der 20-Liter Klasse führen wir neben günstigen Brausets mit Einkochern von Bielmeier Brausysteme auch das Sortiment der Fa. Speidel mit den beliebten Braumeister – Brauanlagen mit automatischer Brauführung. Wir führen auch die neuen Braumeister Plus Modelle mit Doppelmantelkühlung und die zylindrokonischen Gärtanks (ZKG) der Fa. Speidel. Im Sortiment sind auch die Grainfather Anlagen von Mangrove Jack’s inklusive der konischen Edelstahlgärtanks (Conical Fermenter) mit Temperatursteuerung sowie dem Glycol Chiller Kühlaggregat.
Der Braumeister 20 Plus, Grainfather Connect 30l und Conical Fermenter sind normal Lagerware im Store!

Weiters sind für die 20 Liter und 50 Liter Klasse auch zylindrokonische Edelstahlgärtanks der Firma Speidel mit Doppelmantel und automatischer Kühlungssteuerung namens Gärmeister Control im Sortiment.

So einfach und angenehm war es noch nie sein Bier professioniell selbst zuhause zu brauen.
Mit unseren Anlagen bleibt kein Bierstil der nicht gebraut werden kann! Gerne erklären wir die exakte Funktionsweise ausführlich an unseren Ausstellungsgeräten wie zB. dem „Braumeister 20 Plus“ oder dem „Grainfather Connect 30 Liter EU“. Gerne bieten wir natürlich auch Komplettsets inklusive der Zubehörkleinigkeiten mit attraktiven Set-Rabatten an.

Für alle die gerne erprobte Rezepte brauen, bieten wir fertige Braupakete inkl. Brauanleitung an, in denen Malz, Hopfen und Hefe exakt für einen Brauvorgang abgepackt sind.

Zusätzlich gibt es von uns auch jeweils einen Rezeptvorschlag des Monats. Diese Rezepte sind keine fertigen Pakete, sondern dienen als Rezeptinspiration. Sie können vor Ort selbst abgewogen und auch noch abgeändert werden.

Rezeptvorschlag des Monats März 2017 Maibock
Rezeptvorschlag des Monats April 2017 American India Pale Ale
Rezeptvorschlag des Monats Mai 2017 Helles
Rezeptvorschlag des Monats Juni 2017 Belgian Pale Ale
Rezeptvorschlag des Monats Juli 2017 Oktoberfestbier
Rezeptvorschlag des Monats August 2017 Sommerweizen
Rezept
vorschlag des Monats September 2017 Weihnachtsbock (Im September brauen sonst wird er nicht trinkreif bis Weihnachten!)
Rezeptvorschlag des Monats Oktober 2017 Herbstweizen leicht rauchig
Rezeptvorschlag des Monats November 2017 New England IPA
Rezeptvorschlag des Monats Dezember 2017 Baltic Porter

Rezeptvorschlag des Monats Jänner 2018 Wiener Lager
Rezeptvorschlag des Monats Februar 2018 Irish Red Ale
Rezeptvorschlag des Monats März 2018 Kölsch
Rezeptvorschlag des Monats April 2018 Czech Lager – Jetzt brauen und zur Fussball WM trinken!
Rezeptvorschlag des Monats Mai 2018 Belgisch Blond

Rezeptvorschlag des Monats Juni 2018 Session IPA – Einkocher
Rezeptvorschlag des Monats Juni 2018 Session IPA – Grainfather
Rezeptvorschlag des Monats Juni 2018 Session IPA – Braumeister 20 Liter
Rezeptvorschlag des Monats Juni 2018 Session IPA – Braumeister 50 Liter

Hier findest Du den aktuellen Rezeptvorschlag des Monats angepasst an Deine Anlage!

Du bekommst bei uns aktuell die Malzsorten der Familienmälzerei Plohberger aus Grieskirchen in Oberösterreich, Spezialmalze der in Wien ansässigen STAMAG (Stadlauer Malzfabrik), viele weitere Spezialmalze von Weyermann aus Bamberg (D) und eher seltene englische Malze von Muntons (UK).
Mit unserer Vielfalt von über 20 verschiedenen Malzsorten bleibt kein Bierstil der nicht gebraut werden kann.
Du kannst Dir bei uns jede Malzsorte in der gewünschten Menge selbst vor Ort abwiegen! Keine Mindestmengen!
Malz soll möglichst frisch geschrotet werden, daher kannst Du Dein Malz bei uns selbst vor Ort händisch, gegen eine kleine Mühlenabnutzungsgebühr, frisch schroten.

Unsere Hopfensorten führen wir ausschließlich in Pelletform Typ P90, da dieser wesentlich länger frisch und haltbar ist als Doldenhopfen. Das liegt an der besseren Vakuumierbarkeit von Pellets. Außerdem benötigen Pellets nur einen Bruchteil des Platzes bei der Lagerung in Deinem Gefrierfach und sind bei P90 genauso naturbelassen wie Doldenhopfen.
Bei der Herstellung von P90 Pellets wird zuerst unnötiges Stengel- und Blattwerk entfernt, der Doldenhopfen getrocknet, zu Pulver vermahlen und zu Pellets gepresst. So werden aus 100kg Rohhopfen ca. 90kg Pellethopfen, daher der Name P90. Industriell veränderten, konzentrierten Hopfen mit angepasstem Bitterstoffgehalt (P45) führen wir aus Prinzip nicht.
Sauerstoff ist der größte Feind bei der Lagerung von Hopfen. Deshalb ist er bei uns ausschließlich in Vakuumpäckchen in den Packungsgrößen 100g, 250g, 500g und 1kg erhältlich. Teilweise bieten wir auch 5kg Folien an (siehe Webshop). Gelagert wird der Hopfen bei uns immer im Kühllager um die Aromatik möglichst lange zu bewahren.

Bierhefe bzw. Brauhefe ist in Reinzuchtform in großer Auswahl verfügbar.
Wir führen aktuell neben einigen Flüssighefen eine große Auswahl an Trockenhefe da einerseits die Haltbarkeit wesentlich besser ist als bei Flüssighefen und andererseits sich auch die Handhabung einfacher darstellt. Wir führen Trockenhefen der Hersteller Fermentis, Lallemand / Danstar, Brewferm, Mangrove Jack’s und Flüssighefe von Wyeast.
Hefe ist generell bei Kühlschranktemperatur (1-8 Grad Celsius) zu lagern.

Generell ist das lokale Vorort-Sortiment seit Mai 2018 mit dem Webshop harmonisiert und über 200 Artikel wurden teils massiv im Preis gesenkt! Du kannst nun auch online stöbern und lokal einkaufen. Dank logistischer Änderungen können Online-Bestellungen auf MashCamp nun auch im Beer Store Vienna ab dem nächsten Werktag abgeholt werden. Du brauchst die Artikel aber schneller? Kein Problem, denn der Beer Store Vienna hat eigenen Lagerbestand! Es ist immer das gesamte Sortiment verfügbar und Du kannst sofort ganz normal einkaufen!

Wieso erst in einem Werktag?
Da Online-Bestellungen bei mashcamp.shop aus Platzgründen in einem eigenen Versandlager kommissioniert und extra angeliefert werden müssen, sind Onlinebestellungen erst am nächsten geöffneten Store-Werktag verfügbar (Achtung Öffnungszeiten!).

Hier geht’s zu MashCamp