Hobbybrauen, Heimbrauen oder auch Homebrewing genannt ist nun auch in Österreich angekommen und freut sich stark steigender Beliebtheit!

Bei uns kannst Du als einziges Geschäft in Wien die Rohstoffe sowie sämtliches Equipment mit Top Beratung vom Experten kaufen. Vom Starterkit im Kleinstmaßstab über Malzextraktbrauen bis hin zur semiprofessionellen Brauanlage mit der alle Möglichkeiten offenstehen – auch im 20 Liter Maßstab – findest Du bei uns alles um Bier selbst zu brauen.

Aktuell arbeiten wir an unserem Onlineshop, der unter der Marke „MashCamp“ läuft (wir verschicken kein Bier, daher passt Beer Store Vienna nicht ganz). Am besten gleich die MashCamp Facebook Seite liken, dann bekommst Du die News sofort wenn wir Online sind. Oder Du verfolgst den aktuellen Countdown HIER!
Damit schicken wir Dir dann das gesamte Hobbybrau – Sortiment auch nach Hause!

Zum einfachen Einstieg führen wir auch die Beer Making Kits des Brooklyn Brew Shop im Sortiment. Mit diesen kannst Du ohne Zusatzequipment am Küchenherd im 4-Liter Maßstab Deine ersten Brauversuche starten!
In der 20-Liter Klasse führen wir neben günstigen Brausets mit Einkochern von Bielmeier Brausysteme auch das Sortiment der Fa. Speidel mit den beliebten Braumeister – Brauanlagen mit automatischer Brauführung. Wir führen auch die neuen Braumeister Plus Modelle mit Doppelmantelkühlung und die zylindrokonischen Gärtanks (ZKG) der Fa. Speidel. Im Sortiment sind auch die Grainfather Anlagen von Mangrove Jack’s inklusive der konischen Edelstahlgärtanks (Conical Fermenter) mit Temperatursteuerung. Aufgrund der grossen Nachfrage sind die Conical Fermenter herstellerseitig momentan leider nicht lieferbar. Der Grainfather Connect ist lagernd!

Auch sonst gilt: vorbeikommen, erklären lassen, mitnehmen, losbrauen!

Weiters sind für die 20 Liter und 50 Liter Klasse auch zylindrokonische Edelstahlgärtanks der Firma Speidel mit Doppelmantel und automatischer Kühlungssteuerung namens Gärmeister auf Vorbestellung im Sortiment.
So einfach und angenehm war es noch nie sein Bier professioniell selbst zuhause zu brauen.
Mit unseren Anlagen bleibt kein Bierstil der nicht gebraut werden kann! Gerne erklären wir die exakte Funktionsweise ausführlich an unseren Ausstellungsgeräten wie zB. dem „Braumeister 20 Plus“ oder dem „Grainfather Connect 30 Liter EU“. Gerne bieten wir natürlich auch Komplettsets inklusive der Zubehörkleinigkeiten mit attraktiven Set-Rabatten an. Die Komplettsetangebote finden sich in der Preisliste ganz unten zum Download!

Für alle die gerne erprobte Rezepte brauen, bieten wir fertige Braupakete inkl. Brauanleitung an, in denen Malz, Hopfen und Hefe exakt für einen Brauvorgang abgepackt sind.

Zusätzlich gibt es von uns auch jeweils einen Rezeptvorschlag des Monats. Diese Rezepte sind keine fertigen Pakete, sondern dienen als Rezeptinspiration. Sie können vor Ort selbst abgewogen und auch noch abgeändert werden.

Rezeptvorschlag des Monats März 2017 Maibock
Rezeptvorschlag des Monats April 2017 American India Pale Ale
Rezeptvorschlag des Monats Mai 2017 Helles
Rezeptvorschlag des Monats Juni 2017 Belgian Pale Ale
Rezeptvorschlag des Monats Juli 2017 Oktoberfestbier
Rezeptvorschlag des Monats August 2017 Sommerweizen
Rezept
vorschlag des Monats September 2017 Weihnachtsbock (Im September brauen sonst wird er nicht trinkreif bis Weihnachten!)
Rezeptvorschlag des Monats Oktober 2017 Herbstweizen leicht rauchig
Rezeptvorschlag des Monats November 2017 New England IPA
Rezeptvorschlag des Monats Dezember 2017 Baltic Porter

Du bekommst bei uns aktuell die Malzsorten der in Wien ansässigen  STAMAG (Stadlauer Malzfabrik), viele Spezialmalze von Weyermann aus Bamberg (D) und eher seltene englische Malze von Muntons (UK).
Mit unserer Vielfalt von über 20 verschiedenen Malzsorten bleibt kein Bierstil der nicht gebraut werden kann.
Du kannst Dir bei uns jede Malzsorte in der gewünschten Menge selbst vor Ort abwiegen! Keine Mindestmengen!
Malz soll möglichst frisch geschrotet werden, daher kannst Du Dein Malz bei uns selbst vor Ort händisch, gegen eine kleine Mühlenabnutzungsgebühr, frisch schroten.

Unsere Hopfensorten führen wir ausschließlich in Pelletform Typ P90, da dieser wesentlich länger frisch und haltbar ist als Doldenhopfen. Das liegt an der besseren Vakuumierbarkeit von Pellets. Außerdem benötigen Pellets nur einen Bruchteil des Platzes bei der Lagerung in Deinem Gefrierfach und sind bei P90 genauso naturbelassen wie Doldenhopfen.
Bei der Herstellung von P90 Pellets wird zuerst unnötiges Stengel- und Blattwerk entfernt, der Doldenhopfen getrocknet, zu Pulver vermahlen und zu Pellets gepresst. So werden aus 100kg Rohhopfen ca. 90kg Pellethopfen, daher der Name P90. Industriell veränderten, konzentrierten Hopfen mit angepasstem Bitterstoffgehalt (P45) führen wir aus Prinzip nicht.
Sauerstoff ist der größte Feind bei der Lagerung von Hopfen. Deshalb ist er bei uns ausschließlich in Vakuumpäckchen erhältlich (Hopfengroßpackungen 500g und mehr, bitte vorab den Lagerstand erfragen). Gelagert wird der Hopfen bei uns immer im Kühllager um die Aromatik möglichst lange zu bewahren.

Bierhefe bzw. Brauhefe ist in Reinzuchtform in großer Auswahl verfügbar.
Wir führen aktuell ausschließlich Trockenhefe da einerseits die Haltbarkeit wesentlich besser ist als bei Flüssighefen und andererseits sich auch die Handhabung einfacher darstellt. In diesem Bereich führen wir Hefe der Hersteller Fermentis, Lallemand / Danstar, Brewferm und Mangrove Jack’s.
Hefe ist generell bei Kühlschranktemperatur (1-8 Grad Celsius) zu lagern.

Hier findest Du den aktuellen Rezeptvorschlag des Monats!

Unser genaues Sortiment findest Du in der Preisliste zum Download.
Aktueller Stand 01.11.2017! NEU: Hopfengroßpackungen 500g/1kg teilweise vorhanden! Es ist nicht alles vor Ort im Store lagernd, daher bitte um Vorbestellung!

Hier geht es zu unserem künftigen Onlineshop MashCamp!

Preisliste als PDF